Bromatología

Estudio de los alimentos, de su composición, de sus propiedades, del proceso de fabricación y de almacenamiento y de sus ingredientes.

 

Tabla de Alimentos

Herramienta que recopila contenido de calorías y nutrientes de los alimentos que consume la población, por tanto su uso es necesario en el desarrollo de estudios epidemiológicos, clínicos, servicios de alimentos, industria de alimentos y en la formulación de proyectos y desarrollo de políticas de nutrición en salud pública. ( fuente ICBF ).

Tablas de alimentos de :

FAO

 

Con los nutrientes:

 

 

 

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