Estudio de los alimentos, composición, propiedades, proceso de fabricación, almacenamiento, ingredientes. Tabla Alimentos Herramienta que recopila contenido de calorías y nutrientes de los alimentos que consume la población, por tanto su uso es necesario en el desarrollo de estudios epidemiológicos, clínicos, servicios de alimentos, industria de alimentos y en la formulación de proyectos y desarrollo de políticas de nutrición en salud pública. ( fuente ICBF ).
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