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Recomendaciones de
consumo diario y tablas de alimentos
MapaSOFT cuenta con
diverdas recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes
y tablas de alimentos
EE.UU, Cuba , Argentina, Colombia.
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En el proceso de anamnesis
nutricional se ubica el alimento consumido, se
ingresa la cantidad en gramos, centímetros cúbicos
o porción y se genera de forma automática el exceso o
deficiencia en 96 componentes bromatológicos
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MapaSOFT cuenta con
siete tablas de composición de alimentos
EE.UU, Cuba , Argentina, Colombia, México, Perú,
FAO.
Las Recomendaciones de Consumo Diario de Calorías y Nutrientes son
un documento técnico y científico utilizado como herramienta de
apoyo a sectores como salud, educación y agricultura, entre otros;
así mismo, para la planeación y la optimización de recursos en la
búsqueda por el mejoramiento de las condiciones nutricionales y
alimentarias de la población.
Su información permite coordinar esfuerzos para mejorar la
calidad nutricional de los alimentos disponibles y asegurar la
obtención de documentos actualizados y útiles en la toma de
decisiones.
El documento contiene las necesidades nutricionales diarias de la
población en buen estado de salud, especificadas por grupo de edad
y sexo.
Dentro de las múltiples aplicaciones y usos de las recomendaciones
se destacan:
- Planear y evaluar cuantitativamente el consumo de calorías y
nutrientes de grupos de población o individuos sanos.
- Planificar dietas terapéuticas o comidas institucionales
- Planificar el suministro nacional de alimentos y establecer
políticas de salud, agropecuarias y económicas.
- Expresar el índice de densidad de nutrientes.
- Referencia para la formulación de la política alimentaria y
nutricional del país.
- Marco de referencia para la actualización de las Guías
alimentarias.
- Evaluar la adecuación del suministro de alimentos para
cubrir las necesidades nutricionales del país.
- Diseñar los programas de educación en nutrición y
alimentación.
- Evaluar y planear dietas individuales y de grupo.
- Proveer información básica para establecer las normas y los
valores diarios para el etiquetado y rotulado nutricional.
- Servir de base para la formulación de suplementos y de
alimentos dietéticos.
- Evaluar productos alimenticios y servir de base a la
industria de alimentos para el desarrollo de sus productos
- Planear y gestionar el suministro de alimentos para
subgrupos de la población
- Establecer estándares para los programas de intervención en
nutrición y alimentación.
- Dinamizar el dialogo intersectorial e institucional.
- Fortalecer la planeación y la optimización de recursos en la
búsqueda por el mejoramiento de las condiciones nutricionales y
alimentarias de la población.
- Formular programas de fortificación de alimentos.
- Planear menús y meriendas escolares.
Las recomendaciones permiten establecer estimativos de las
necesidades de energía y nutrientes para la población. Sin
embargo, no puede asegurarse que un suministro de alimentos cubra
las necesidades per cápita. Esta información es útil para conocer
el posible efecto que causen en la nutrición, los cambios en el
suministro de alimentos que puedan resultar de decisiones de
política gubernamental.
En el establecimiento de las necesidades nutricionales es
importante tener en cuenta la diferencia entre requerimiento y
recomendación. El Requerimiento es el nivel de
ingestión diaria de un nutriente que cubre las necesidades de un
individuo, descritas como el establecimiento y mantenimiento de un
nivel razonable del nutriente en los tejidos o de reserva en el
organismo. Se refiere a niveles de ingestión necesarios para
mantener la salud de individuos saludables, así este valor es más
alto que las necesidades para prevenir manifestaciones clínicas de
enfermedad.
La Recomendación es el nivel de ingestión diaria
de un nutriente, considerado como suficientemente alto para cubrir
los requerimientos de casi todos los individuos en un grupo con
características especificas como edad, sexo, actividad física etc.
Fuente ICBF - Colombia
Salud !..
NO es corregir la enfermedad...Es prevenir
la enfermedad !
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